Der sogenannte Röhrkohl ist in Norddeutschland ein traditionelles Frühjahrsgemüse. Er darf im Mai und Juni von Einheimischen geerntet werden, anderen ist das Betreten des Nationalparks Wattenmeer zum Schutz der brütenden Vögel verboten. Neben allerlei Informationen zu dem Dreizackgewächs gibt es natürlich auch eine kleine Kostprobe.